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1分钟涨知识丨吃这个东西要小心?家家都有~

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1分钟涨知识丨吃这个东西要小心?家家都有~

2020-05-22

近两日这条新闻上了热搜:

      近日,一位34岁的女子,将木耳浸水泡发约5到6小时后进行烹饪煮食,隔天继续食用剩余的木耳,随后出现了腹痛。检查后得知是木耳中毒,引起急性肝功能衰,被送进医院ICU治疗,最终抢救无效身亡

什么鬼?

木耳不是我们常吃的食材吗?!

感觉生命受到了威胁~

小伙伴们也瞬间炸毛了!

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好怕怕呀~

抠喉咙来得及吗?

想知道冰箱里半袋木耳馅的饺子还能不能吃?

桂小移勤俭持家的美德是不是要败了…

先来看看科普怎么说

泡发的木耳为什么有毒?


      木耳一旦泡水,会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素,其毒性非常凶猛。就算是泡过的木耳认真清洗、做熟,毒素还是没法完全去掉,依然有中毒的风险。

米酵菌酸中毒有哪些症状?


      一般吃了含有这种毒素的食物后2~24小时就会出现上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力等症状。重者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等症状。

      米酵菌酸中毒后死亡率在40%以上。对于米酵菌酸,目前医学上还没有特效药。

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木耳含有营养成分

难道我们从此不吃了吗?

呜呜呜呜~

到底怎么吃才安全?

木耳应该怎么吃?


1,木耳用冷水泡,最长也不要超过4个小时。如果用热水泡,时间还要更短;

2,如果泡发超过24小时,建议就不要吃了,,

3,浸泡后如果闻到有异味,或者摸到有粘液,说明变质了,赶紧扔掉;

4,泡过的木耳吃不完,可以倒掉水,放入冰箱保存,因为低温下细菌几乎停止繁殖;

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嗯呐~

又可以放心吃木耳了!

小伙伴赶紧转发给亲人朋友吧!

感觉救了别人一命了有木有~


评论区说一下呗

你喜欢什么方式烹饪木耳呢?


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